ЛУЧШИЙ ГУЛЯШ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Говядина 500 г
Картофель 500 г
Болгарский перец 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Томатная паста 1 шт.
Паприка 1 ст. л.
Помидор 2 шт.
Сало 180 г
Чили 1 шт.
Лавровый лист по вкусу
Чеснок 2 зубчика
Мука 1 стакан
Яйца 1 шт.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Как приготовить гуляш
Сало мелко нарезаем и вытапливаем.
Добавляем рубленый лук, обжариваем до прозрачности и кладем паприку. Перемешиваем и добавляем мясо, нарезанное небольшими кусочками.
Убавляем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и тушим 60 минут.
Кладем нарезанный небольшими кусочками картофель, солим и обжариваем до полуготовности.
Добавляем нарезанный соломкой болгарский перец, ломтики помидоров, кусочки чили и вливаем бульон.
Готовим клецки. Из муки, щепотки соли и яйца замешиваем тесто. Формируем из теста «колбасу» и нарезаем тонкими ломтиками. Каждую клецку прижимаем пальцем посередине.
Варим до готовности картофеля и добавляем клецки. Когда клецки всплывут, гуляш готов. Перед подачей посыпаем гуляш рубленой зеленью.
